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Let the food be your medicine, well cooked and digested.

Satwa Restaurant

  • Das charakteristische Restaurant bietet die feinste Ayurveda-Küche. Basierend auf den Grundwerten der traditionellen Küche, erforscht das Restaurant neue Perspektiven in der modernen Gastronomie, wobei der Schwerpunkt auf einer leichten und gesunden Mahlzeit liegt. Mit Rücksicht auf die lange Dauer Ihres Aufenthaltes wechselt die Speisekarte alle 2 Wochen oder je nach Saison.
    Alle Gäste bekommen die Menüs nach ayurvedischen Prinzipien zubereitet und von unseren Ayurveda-Ärzten entworfen.
    Eine schöne Lage, die besten Zutaten, hier bei Ayushgram glauben wir an frische, saisonale Produkte, deshalb beziehen wir unsere Zutaten von lokalen Lieferanten und Bauern, um sicherzustellen, dass wir nur das Beste servieren. Palakkad ist bekannt für die Reisfelder und einer der berühmten Reis namens Palakadan Matta Reis wird in unseren nahegelegenen Dörfern angebaut.
    Das Ambiente im Restaurant ist in völliger Harmonie mit der fruchtbaren Nutzung der Yantrischen Kunst. Genießen Sie ein köstliches Essen, während Ihre akustischen Sinne mit den beschwingenden Klängen klassischer Instrumentalmusik verwöhnt werden. Unser Küchenchef unterstützt Sie gerne bei Ihren speziellen Ernährungsbedürfnissen, die Ihr Ayurgramm-Erlebnis zu etwas ganz Besonderem machen. Das Restaurant bietet eine Speisekarte für ein besseres Leben mit Mahlzeiten, die mit dem lebendigen Geschmack von biologischem Gemüse und Kräutern angereichert sind. Die leichte Wärme der frühen Morgensonne oder der Abendsterne ergänzt die Verjüngungsküche. Die Speisekarte bietet kulinarische Köstlichkeiten aus der ethnischen Malabar. Alle Gerichte werden nur mit ausgewählten lokalen Gewürzen aus Malabar zubereitet.
    Sie in Ihre spezifischen Ernährungsbedürfnisse ein, was Ihr Ayurgramm-Erlebnis zu etwas ganz Besonderem macht. Das Restaurant bietet eine Speisekarte für ein besseres Leben mit Gerichten, die mit dem lebendigen Geschmack von biologischem Gemüse und Kräutern angereichert sind. Die leichte Wärme der frühen Morgensonne oder der Abendsterne ergänzt die Verjüngungsküche. Die Speisekarte bietet kulinarische Köstlichkeiten aus der ethnischen Malabar. Alle Gerichte werden nur mit ausgesuchten lokalen Gewürzen aus Malabar zubereitet und das Ambiente im Restaurant ist in völliger Harmonie mit der fruchtbaren Verwendung der yantrischen Kunst. Genießen Sie ein köstliches Essen, während Ihre Sinne mit den beschwingenden Klängen klassischer Instrumentalmusik verwöhnt werden. Unser Küchenchef unterstützt Sie gerne bei Ihren speziellen Ernährungsbedürfnissen, die Ihr Ayurgramm-Erlebnis zu etwas ganz Besonderem machen. Das Restaurant bietet eine Speisekarte für ein besseres Leben mit Mahlzeiten, die mit dem lebendigen Geschmack von biologischem Gemüse und Kräutern angereichert sind. Die leichte Wärme der frühen Morgensonne oder der Abendsterne ergänzt die Verjüngungsküche. Die Speisekarte bietet kulinarische Köstlichkeiten aus der ethnischen Malabar. Alle Gerichte werden nur mit ausgesuchten lokalen Gewürzen aus Malabar zubereitet und das Ambiente im Restaurant ist in völliger Harmonie mit der fruchtbaren Verwendung der yantrischen Kunst. Genießen Sie ein köstliches Essen, während Ihre Sinne mit den beschwingenden Klängen klassischer Instrumentalmusik verwöhnt werden. Unser Küchenchef unterstützt Sie gerne bei Ihren speziellen Ernährungsbedürfnissen, die Ihr Ayurgramm-Erlebnis zu etwas ganz Besonderem machen. Das Restaurant bietet eine Speisekarte für ein besseres Leben mit Mahlzeiten, die mit dem lebendigen Geschmack von biologischem Gemüse und Kräutern angereichert sind. Die leichte Wärme der frühen Morgensonne oder der Abendsterne ergänzt die Verjüngungsküche. Die Speisekarte bietet kulinarische Köstlichkeiten aus der ethnischen Malabar. Alle Gerichte werden nur mit ausgesuchten lokalen Gewürzen aus Malabar zubereitet und das Ambiente im Restaurant ist in völliger Harmonie mit der fruchtbaren Verwendung der yantrischen Kunst. Genießen Sie ein köstliches Essen, während Ihre Sinne mit den beschwingenden Klängen klassischer Instrumentalmusik verwöhnt werden. Unser Küchenchef unterstützt Sie gerne bei Ihren speziellen Ernährungsbedürfnissen, die Ihr Ayurgramm-Erlebnis zu etwas ganz Besonderem machen. Das Restaurant bietet eine Speisekarte für ein besseres Leben mit Mahlzeiten, die mit dem lebendigen Geschmack von biologischem Gemüse und Kräutern angereichert sind. Die leichte Wärme der frühen Morgensonne oder der Abendsterne ergänzt die Verjüngungsküche. Die Speisekarte bietet kulinarische Köstlichkeiten aus der ethnischen Malabar. Alle Gerichte werden nur mit ausgewählten lokalen Gewürzen aus Malabar zubereitet.

Essen & Küche

Die Ayushgrama-Küche beinhaltet Schlüsselprinzipien aus dem Ayurveda, die nicht nur den Geschmack, sondern auch die Eignung für Ihre Ungleichgewichte von Körper und Geist berücksichtigen. Unsere Küche besteht aus frischen, natürlichen Lebensmitteln, die meisten davon werden in unserem Garten angebaut. Reis ist Njavara-Reis*, der biologisch angebaut wird, andere Gemüse wie bitterer Kürbis, Gurke, Aschenkürbis, Yam, Tapioka, Papaya, Bananen, Ananas, lange Bohnen, roter Spinat, Okra, Schlangenkürbis usw.
Die meisten anderen Gemüse werden in den benachbarten Orten angebaut, die biologisch angebaut werden. Wir haben unsere eigenen Kühe und verwenden frische, nicht pasteurisierte Milch, aus der wir Joghurt und Ghee herstellen.
Die Köche der Ayushgrama-Küche demonstrieren und lehren, wie man diese Gerichte zu Hause zubereitet, damit man diese “Lebensweise” weiterführen kann. In Absprache mit dem Ayurveda-Arzt des Hauses werden spezielle Pflegemenüs angeboten, um die spezifischen Ungleichgewichte der verschiedenen Körpertypen auszugleichen.
Klicken Sie hier für eine Kostprobe der ayurvedischen Ayushgrama-Gourmet-Küche*. Frühstück als Porridge, Idly, Dosa, Uppuma, gekochte Bananen, Puttu, frische Säfte aus Trauben, Pom Granate, Wassermelone, Gurke, Bittergourd; Mittagessen wie roter Reis, Avial, Sambar, gekochtes Gemüse, Kalan, Errisserry, Pulisserry, Pachadi, Olan, Kootukari, Upperry; Abendessen wie Chapati, Pathiri, Rote-Bete-Suppe, Karottensuppe, Zucchini-Suppe, Mung-Dhal-Suppe, Gemüse-Klar-Suppe werden je nach Vikruti des Gastes individuell serviert.